Rapport statistique

D’après un rapport statistique de mai 2019, un restaurant du nom de Zaxbys établie aux États-Unis a été vu 977 fois et le plat “Salade César” a été recherché plus de mille fois. Si vous êtes un as de la fourchette et que vous avez prévu d’ouvrir votre propre restaurant, le premier pas vers votre objectif devrait être de déterminer un concept qui rentre dans votre budget. Un concept de restaurant digne d’attention devrait couvrir de nombreux éléments tout en offrant une touche unique.

Le facteur clé déterminant le charme d’un restaurant et son succès à long terme repose dans la décision cruciale de son concept. Du nom de l’établissement à la peinture des murs, tous les détails font parti intégrante du concept. Tous les petis détails viennent ajouter quelque chose à l’ambiance générale, comme le nom de l’entreprise ou encore la couleur des murs.


Choisir un emplacement qui correspond au concept

L’emplacement occupe une place importante dans le choix du concept du restaurant. Si votre établissement cible les jeunes, il est conseillé d’investir dans un thème moins conventionnel. De la même manière, une mise en place aristocratique avec des intérieurs riches conviendra parfaitement pour des dîners d’entreprises à l’attention de l’élite des professionnels.


Se concentrer sur le menu parfait

Que votre menu soit composé de plats riches tels qu’une salade au poulet tikka ou que vous pensiez servir des sushis traditionnels, il est important de ne pas perdre de vue que trop d’options n’est pas forcément la solution. Essayez de garder les choses simples et de travailler avec des produits avec lesquels vous êtes à l’aise. Cela vous aidera énormément à recevoir des avis positifs de la part des clients.


Recherchez la clientèle adaptée

Vous devez absolument réaliser une étude par rapport à la demande. Vous pouvez conquérir le marché si vous faites bien vos devoirs. Organisez un sondage afin de connaître les plats qui fonctionnent le mieux. Faites passer vos clients en premier, faites ce qui leur plaît à eux. Vous pouvez aussi vous concentrer sur la mise en place d’un service de qualité, ce qui vous fera vous sentir classe, à l’aise et en sécurité.


Instaurez un concept non conventionnel

Voici une question qui demande votre attention : le concept de votre restaurant est-il unique comparé à la compétition ? Gardez les facteurs clés à l’esprit au moment de choisir le concept qui vous conviendra le mieux et qui permettra à votre affaire de se développer.


Voici une liste de quelques exemples de restaurants au concept unique qui connaissent le succès :


  • Chef Robots à votre service

“Spyce kitchen" est un restaurant de Boston dans le Massachusset dont le personnel de cuisine et de salle est composé de robots. Votre plat est servi en moin de trois minutes. Les robots se chargent des tâches basiques comme le service des plats, ce qui réduit considérablement le labeur des responsables et le prix du menu pour le client.


  • Dînez au dessus des nuages

Les propriétaires de restaurant apprécie souvent l’opportunité de jouer avec les sens tout en offrant une expérience à couper le souffle. Dîner en hauteur à une table suspendue vous promet sans aucun doute les deux. En plus du pic d’adrénaline, ce concept si différent attire aussi beaucoup de clients.



  • La cabane restaurant

On voit ce type de restaurant dans les pays qui passent à travers d’intenses changements de saison pendant l’année. Dîner dans une cabane, c’est la promesse d’un bon moment en étant entouré d’une nature envoûtante.


  • Restaurants au thème historique

Les gens ont toujours été très intéressés par l’Histoire et les restaurants offrant un thème historique. En investissant dans une architecture antique par exemple, vous vous assurez une augmentation de la fréquentation.


  • Restaurants au thème aviation

Les fans d’aviations sont toujours attirés par ce type de restaurant. Les établissements sur le thème de l’aviation reproduisent l’intérieur et l’extérieur d’un avion. Une attention toute particulière est donnée aux détails.


  • Dîner sous marin

Pour la plupart des gens, un dîner à 20 mille lieues sous les mers est une expérience unique pour une vie. Bien qu’il n’existe qu’une poignée desdits restaurants sur la planète et que le plupart d’entre eux soient seulement submergés en parti, l’argent investi finira sûrement par payer, et de plus d’une manière.




  • Quand les serveurs font leur show

Imaginez-vous dans un restaurant sur le thème des années 50 et soudain, les serveurs commencent à chanter et danser sur les hits de l’époque. Ellen’s Stardust Diner est un excellent exemple d’un tel restaurant. Vous le retrouverez du côté de Broadway à New York.


  • Un dîner dans l’obscurité

On dit souvent que la perte d’un sens aiguise les autres, ce qui signifie que la saveur des plats n’en sera que meilleure. Vos clients pourront tenter une toute nouvelle expérience de dîner. Pour organiser ce thème, vous devrez mettre en place un espace de restauration dans l’obscurité totale. Ces restaurants emploient généralement des personnes malvoyantes en tant que serveurs.


  • Animaux bienvenus

Pour la plupart des gens, il est très difficile de laisser son animal de compagnie à la maison. C’est ici qu'entre en jeu les restaurants dans lesquels les animaux sont les bienvenus. Il existe aussi des établissements dont le but principal est de proposer au client d’adopter un chat ou un chien en provenance d’une fourrière. Koneko Cat Café est un excellent exemple. Tous les chats au Koneko sont disponibles pour l’adoption.


  • Effets spéciaux

Ajouter des effets spéciaux à votre restaurant pourrait bien rendre l’expérience inoubliable. Film d’horreur, tremblement de terre, pluie… Il n’y a pas de mauvaise idée.


Nous savons bien que la création d’un concept de restaurant n’est pas une tâche facile. Mais le processus devient de plus en plus simple si les idées sont claires et que l’objectif est divisé en plusieurs petites étapes. En essayant en franchement et appliquant les mêmes principes de base, il est possible de trouver l’équilibre entre les attentes et l’exclusivité. Tout ce que vous devez faire, c’est rester simple, concentré et de se concentrer avant toute chose sur les plats que vous servez.